Source photos : Kevin Charlie

Voici une idée sympa, servir des macarons soit à la place de la traditionnelle pièce montée ou en après-dessert pour accompagner le café ou le champagne. Pourquoi des macarons ? Parce que c’est le croquant extérieur d’un biscuit, moelleux et fondant à l’intérieur, allié à la tendresse d’une ganache toute douce et délicatement parfumée…hhmmmhmmm. Vous ferez des heureux parmi vos invités !

Grâce aux nombreuses variétés de couleurs et de goût qu’il existe, vous pouvez assortir vos macarons à votre thème.

Pour les parisiens, les plus connus : Ladurée, Lenôtre, Dallauyau, Pierre Hermé…

Vous pouvez acheter ces pyramides de macarons chez un pâtissier ou un traiteur ou vous pouvez tout à fait les faire vous même si vous êtes bonne pâtissière (mais il faut avoir du temps avant le mariage…et bien souvent on n’en manque pour peaufiner les derniers détails du mariage).

Ou vous pouvez acheter les macarons chez un pâtissier, en grande distribution ou chez Picard selon vos goûts et réaliser vous même la pyramide. Comment faire une pyramide ?

Ce qu’il vous faut : une pyramide en polystyrène, des pics apéritifs et bien sûr des macarons (généralement on compte 3 ou 4 macarons par personne).

Vous pouvez trouver des pyramides en polystyrène sur Internet ( Meilleurduchef, Toutpourletraiteur, Artdelagourmandise, Mora, Creavea…)   ou en magasins spécialisés, magasins de loisirs créatifs ou de bricolage. Mais attention si vous n’utilisez pas un polystyrène alimentaire, il faudra le recouvrir avec film plastique alimentaire transparent ou papier alu. Si vous souhaitez mettre de la couleur, vous pouvez tout à fait mettre du papier brillant ou un papier de soie de couleur (en fonction de votre thème) que vous fixez avec des punaises et un film transparent alimentaire au-dessus. De cette façon, les macarons n’interagiront pas avec le polystyrène, et quand ils seront enlevés, les invités verront un joli papier.

Utilisez les pics apéritifs pour faire tenir les macarons sur le cône : insérez les pics avec un angle à 45° et placez les macarons un par un. N’oubliez pas de garder un macaron pour la pointe du cône.

Voici en image quelques explications pour monter une tour de macarons sur le thème de la nature :

Source des photos: Oh Darling Photography

Quelques blogs vous donnent des recettes et des astuces intéressantes pour créer votre pyramide de macarons : alatabledel , cuisinechristine, aubeurrefondu, tart’in & chocolat

Si vous-même, si vous avez des astuces pour créer une pièce montée de macarons, n’hésitez pas à nous les faire partager dans les commentaires !

Un petit clin d’oeil : Si vous souhaitez offrir un macaron à vos invités, le site Internet Mymacaron propose aujourd’hui de créer un macaron avec un message.

Appelé aussi « Cascade de champagne », cette fontaine est un symbole de générosité et d’élégance.

Cela consiste à élever une pyramide de verres en plaçant directement ceux d’un étage sur ceux de l’étage inférieur, puis, dans le verre qui couronne l’édifice, à verser le champagne, qui s’écoule de palier en palier en une cascade qui remplit tous les verres au passage.

Souvent les traiteurs ou les restaurants peuvent vous proposer de réaliser cette fontaine de champagne. Mais vous pouvez aussi la réaliser vous-même…

…les verres doivent être disposés sur une surface plane et dure. Evitez de mettre une nappe trop épaisse ou moelleuse dans lesquelles les verres s’enfonceraient. Vous pouvez opter pour des flûtes ou des verres à pied en verre ou en plastique. Pour une fontaine de verre en plastique, donc moins solide, vous serez limité dans le nombre d’étage (maximum 4).

Posez les verres de votre base sur cette surface dure et serrez-les bien pour limiter l’espace entre eux, cela permettra de solidifier la base. Superposez d’autres couches de verres et réalisez votre pyramide.

Ensuite, vous pourrez verser délicatement le champagne à la bouteille sur le verre qui couronne l’édifice. Tous les autres verres se rempliront alors au fur et à mesure.

Vous pourrez remplir aussi à la bouteille les quelques verres qui n’auront pas « reçus » assez de champagne. 
Sachez qu’il y aura des pertes de champagne, évitez les grands crus, ce serait bien dommage ! Les traiteurs placent à la base un plateau pour éviter que le champagne ne dégouline sur la nappe et le sol.

Retirez les verres de haut en bas et un par un délicatement. Puis, «  Santé aux nouveaux mariés !! »

Voici quelques pièces montées originales: des biscuits, des macarons, avec un glaçage, au chocolat, de toutes couleurs, sur le thème de la chasse, de l’horreur, etc. 

On aime ou on déteste (il faut l’avouer, certaines sont de mauvais goût…), nous vous laissons découvrir…

 

(Source des photos : austinweddingblog.com)

Pour organiser votre salle, il vous faudra déterminer :

La forme des tables
Il y a 5 formes différentes : table rectangulaire, table ronde, table ovale ou table carrée
Vous pouvez bien souvent les louer avec la salle, ou auprès de prestataires spécialisés.

La taille des tables
Pour déterminer le nombre d’invités à chaque table, compter 60 à 70 cm d’espace par personne. Voici quelques exemples:

• Rectangulaire :
  longueur 150 (4-6 personnes), 180 (6-8 personnes), 200 (8-10 personnes), 220 (10-12 personnes) x 80 cm de large
  longueur 100 x 200 cm (8 personnes)
  longueur 200 x 50 cm (6-8 personnes)
• Ronde :
  diamètre 120 (4-6 personnes) / 150 (6-8 personnes) / diamètre 180 cm (8-10 personnes)
• Ovale :
  longueur : 500 (20 personnes), 250 (10 personnes) x 120 cm de large
  longueur 300 (10-11 personnes), 250 (8-9 personnes), 200 (6-8 personnes) x 100 cm de large
• Carrée : 175 x 175 cm (8 convives)

La disposition des tables dans la salle
De nombreuses possibilités s’offrent à vous : les tables en peigne ou en rateau, les tables en chevron, les tables rondes, les tables rondes accompagnée d’une table rectangulaire, les tables en T, la table royale, la table ambassadeur ou la table en U.

Tables en peigne ou en rateau : Cette disposition est adaptée si le nombre d’invités est important et l’espace réduit.

Tables en chevron: Cette disposition est plus originale que celle en peigne. Il est possible d’élargir l’emplacement entre les tables plaçées en épi pour laisser la place à une piste de danse.

 Tables en T : Cette disposition, composée de 2 tables, n’est pas très adaptée pour un grand nombre d’invités.

Tables rondes: Cette disposition, conviviale, est très fréquente pour les mariages.

Tables rondes avec une table d’honneur rectangulaire : Cette disposition ressemble à la précédente : la table d’honneur a été remplaçée par une table rectangulaire. 

Tables en U : Cette disposition, composée de 3 tables rectangulaires, est à retenir lorsque le nombre d’invités est limité.

Table Royale: Cette disposition composée de 4 tables rectangulaires est possible quand le nombre d’invités est restreint et lorsque la salle est grande.

Table ambassadeur : Il s’agit d’une grande table ovale pour peu d’invités.

 

L’emplacement de la piste de danse
Placer la piste de danse pour qu’elle soit  accessible, pour que chaque invité puisse admirer les danseurs et profiter des musiciens ou du DJ. Par exemple, si vous avez des tables dans plusieurs salles, il est préférable que la piste de danse soit placer à l’intersection de toutes les salles.

L’emplacement du buffet si vous optez pour cette forme de dîner
Le buffet est à privilégier lorsque le nombre d’invités est très important ou si vous souhaitez limiter le budget « traiteur ». Les plats sont présentés sur plusieurs grandes tables. Evitez de placer le buffet près de la piste de danse, cela permettra aux invités de ne pas zigzaguer entre les danseurs avec leur assiette !

 

Par  tradition, la pièce montée est surmontée de sujets représentant les mariés.

Ces petits personnages peuvent être comestibles ou non. Il y a des figurines en chocolat pour les gourmands et gourmandes…les célèbres colombes ou les initiales des prénoms qui symbolisent les mariés…

Pour les superstitieux : il semble qu’il faille surveiller de près ces figurines car si un invité les fait tomber avant que la pièce montée soit servie, le malheur peut s’abattre sur le couple !

Vous trouverez en magasin ou sur Internet de nombreux sujets en vente : des figurines traditionnelles aux plus originales…

• Les figurines de mariés traditionnelles…

Les figurines  incontournables sont les mariés en noir et blanc, debout,  se tenant par la main, se tenant par le bras ou train de danser.

• Les figurines abstraites…

Les figurines réalisées comme des statues ou des moulures: des modelages abstraits, sans détails,  en résine ou argentées. Ces figurines sont à la fois originales et élégantes.

• Les figures en fonction du thème du mariage….

Si vous avez réalisez votre mariage sur le thème du golf ou de la moto, ces figurines sont faites pour votre pièce montée !

• Les figurines traditionnelles avec une touche d’humour….

Il s’agit de figurines classiques avec une note d’humour… Des couples de mariés dans des poses rigolotes voir coquine…Il y a même une mariée qui rattrape son fiancé pour se marier ! On aime ou on déteste !!

• Les figurines originales : jouets, personnages de dessins animés…

Personnages de bandes dessinées, de jouets de notre enfance comme des playmobils ou des legos, vous avez le choix !

• Les figures personnalisées…

Vous pouvez commander des figurines à votre effigie d’après photos. Chaque pièce est unique et entièrement réalisée à la main, en argile polymère. Vous avez la possibilité de choisir des corps prédéfinis ou les habiller avec vos propres tenues !

Voici quelques sites qui vous proposent ce service :

1miniface.com

miniyoo.com

(Source des photos : albums du site auféminin.com)