La nouvelle tendance des cupcakes en dessert !
Qu’est-ce que des cupcakes ?? Ce sont simplement de petits gâteaux individuels. Il existe toutes sortes de cupcakes : au chocolat, aux amandes, au citron, à la confiture de framboise…donc des verts, des roses, des jaunes…c’est selon vos goûts ! Ils sont faits avec une crème à base de beurre à laquelle on ajoute de la couleur, ou une crème à base de « cream cheese » (fromage à tartiner type Saint Moret), un glaçage plus sobre à base de blanc d’oeufs et de sucre glace ou une ganache au chocolat. Il y a aussi des « cupcakes » surmontés de crème chantilly. Ils sont cuits dans des moules en papier fantaisie.
Voici quelques présentations de cupcakes…
Source photos : Style me pretty
Très populaire en Angleterre (appelé aussi Fairy Cake) et aux Etats Unis, généralement associé aux anniversaires des enfants il est désormais devenu un “it” Cake ! Le cupcake et son frosting coloré (glaçage) est un symbole de la pause sucrée américaine.
Carry n’y serait-elle pas pour quelque chose lorsque dans un épisode elle le déguste en face de The place to be of “Cupcakes”: Magnolia Bakery. Magnolia bakery est une patisserie située au 401 Bleecker Street West 11th Street à New York.Il faut s’armer de patience pour goûter aux cupcakes de Big Apple car l’attente est halluciante. D’ailleurs, la vente de cupcakes est limitée à 12 par client. C’est une institution à New York autant Laduré chez nous. Nous avons le macaron, les américaines ont le cupcake.
Voici quelques recettes que vous trouverez sur les sites : Little Miss Cupcake, La lettre gourmande, Cupcakista…
Une idée sympa à reprendre pour le dessert de votre mariage ou à servir avec le café.
Voici quelques adresses : Chloé.S, Berko, Synie’s cupcakes, Cup Cake and Co.
Si vous voulez en savoir plus sur les cupcakes, n’hésitez pas à vous rendre au premier cupcake camp à Paris le 4 juillet 2010 entre 16h30 et 18h30 au Bistrot Vivienne, 4 rue des Petits Champs dans le 2ème arrondissement. C’est un rassemblement autour de ce fameux cupcake : dégustation, astuces, conseils, concours, etc. dont tous les bénéfices sont reversés à une bonne cause pour l’association « Rebuilding haiti Now » (Reconstruire Haïti maintenant).
Vous trouverez toutes les informations sur le site Cupcakecampparis.






















